인생의 짐은 많을수록 불편할뿐 (空手來空手去)

3월 3일 삼겹살데이.. 2003년 경기도 파주시와 파주연천축협이 제정하여 홍보한 것이 시작으로 알려져 있는데 마침 일요일이기도 해서 점심을 삼겹살로 먹기로 했다 그러다가 팔공산으로 미리와 같이 먹기로 하고 다른 준비 없이 삼겹살만 사서는 팔공산 미대리로... 미나리 먹으러 몇 번 찾은 동네다 올 겨울 들어서는 3번째인데 농장에서는 처음 먹는다 농장에서는 미나리만 판다해서 가지고 간 삼겹살만 구워 먹고 왔다 하! 고 놈 참 삼겹살만 먹어도 배가 부른 하루였다

매년 봄이 오기 전 2월쯤 되면 미나리 삼겹살을 연례행사처럼 먹으러 가는데 12월에도 먹을 수 있다 해서 다녀왔다 미나리는 재배 시기에 따라 11월부터 혹은 2월부터 먹을 수 있는데 보통은 2월에 많이 먹게 된다 미나리는 추위에 강하기는 하지만 추위가 가장 심한 1월을 제외하고 먹을 수 있다 팔공산 가는 길 동명호수 뒷편에 자리 잡은 비원정은 오리 고기 전문 음식점인데 미나리 삼겹살도 먹을 수 있어 찾았다 별도의 방에서 조용하고 깨끗하게 미나리 삼겹살을 먹었다 4명이 삼겹살 10인분 ( 1인분 150g )을 먹었다 미나리와 함께 해서 더 많이 먹은 것 같았다 봄이 오는 시점 또 한 번 먹어야겠다 ☞ 12월 31일 아내, 친지

매년 한 겨울이 지나고 입춘이 지나면 한 번씩 미나리 삼겹살을 먹으러 간다 작년에는 코로나 상황이어 못 갔었지만 올해는 가자고 모두 의견이 일치해 휴일 친지들과 다녀오게 되었다 미나리는 전국적으로 팔공산 미나리와 청도 한재 미나리가 유명한데 우리는 매번 팔공산으로 향한다 팔공산도 미대동,용수동,신미동에 걸쳐 미나리 농가가 있는데 미대동을 자주 찾는다 미나리는 자라는데 기후 조건이 참 중요하고 기온에 민감하다 한다 팔공산미나리는 팔공산의 깨끗하고 선선한 바람과 깊고 맑은 지하 암반수로 자란다. 도심보다 5℃ 이상 낮은 팔공산의 기온 때문에 보통 30일이면 자라는 미나리가 이곳에서는 45일 이상 걸린다. 그래서 속이 더 꽉 차고, 더 아삭하며, 더 향긋하다. ( 대한민국 구석구석 일부 인용 ) 미나리를 재배..

매년 2월 중순이 되면 햇미나리가 나오기 시작하고 그러면 우린 친지들과 팔공산으로 미나리 삼겹살을 먹곤 했었다 작년은 코로나로 못 갔었고 2020년은 코로나 확산 전에 다녀왔었다 ▶ 2020년 팔공산 미나리 삼겹살 ▶ 2019년 팔공산 미나리 삼겹살 ▶ 2018년 팔공산 미나리 삼겹살 화원의 인흥 마을을 다녀오는데 미나리 재배 단지가 많이 보여 올해는 미나리를 사서 집에서 조촐하게 구워 먹기로 했다 미나리를 생으로 먹어도 맛있다 그리고 차로 마시기 위해 돼지감자를 손질. 내년은 팔공산에서 미나리 삼겹살을 먹을 수 있기를 기대한다 ☞ 2월 20일 아내와, 친지집에서