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공공(空空)의 시선
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우라차차 2

(대구 북구 맛집)이베리코 흑돼지.생막창 전문점-동네 방네

큰아이 생일이어 외식을 하기로 했다.원래 계획은 야외에서 삼겹살을 구워 먹을려 했는데 날이좀 쌀쌀했다.그래서 가기로 한곳이 최근 개업한 동네의 이베리코 흑돼지를 취급하는 "동네 방네" 이곳은 예전 "우라차차"일때 몇번 찾아 간곳이기도 하다☞ 2017/04/15 - [이것도 저것도 아닌] - ( 대구 10미 ) 동인동 찜갈비를 먹다 그리고 찜갈비 레시피 주인이 바뀌었나 물어 보니 그렇지 않다고 했다.예전 음식점도 맛도 있었고 가격도 좋아 손님들이 많았는데..그러니 이번에 야심차게 이베리코 흑돼지로 프랜차이즈를 시도해 보겠다고 하신다..( 젊은 사장님의 확고한 의지가 엿 보였다 ) 이베리코는 스페인 흑돼지를 이르는 말이다트러플(송로버섯) 캐비어(철갑상어 알) 푸아그라(거위 간)과 함께 세계 4대 진미로 알려..

( 대구 10미 ) 동인동 찜갈비를 먹다 그리고 찜갈비 레시피

대구에는 10味가 있다 납작만두를 비롯하여 야끼우동,복어불고기등 그중에 동인동 찜갈비가 있다 대구 시내 중심가인 동인동 골목에는 찜갈비집이 여럿 있어 아직도 그 명성을 유지하고 있는데 거기까지 가지 않아도 근처에 찜갈비를 하는곳이 있어 가까운 친지와 같이 다녀 왔다 그리고 대구시에서 제공하는 동인동 찜갈비 레시피를 옮겨 적을까 하다 결국 사진으로 ㅡ.ㅡ;; 이집은 예전 가족끼리 한번 왔었는데 맛도 괜찮고 특히 양념이 매콤하여 매콤한 음식을 좋아하시는 친지를 모시고 와야겟다고 생각을 했었었다 역시 맛있게 드셨다 고기 먹고 힘내자 ㅋ 다음번은 무한리필을 한번 먹어봐야겠다 찜갈비는 1인분에 12,000원이다 요즈음 깨끗한 실내 고깃집이 많이 생긴듯 하다 이집도 깔끔하다 밑반찬은 소량..정갈하게 나왔다 찜갈비 ..