인생의 짐은 많을수록 불편할뿐 (空手來空手去) :: (대구 북구 맛집)이베리코 흑돼지.생막창 전문점-동네 방네


큰아이 생일이어 외식을 하기로 했다.

원래 계획은 야외에서 삼겹살을 구워 먹을려 했는데 날이좀 쌀쌀했다.

그래서 가기로 한곳이 최근 개업한 동네의 이베리코 흑돼지를 취급하는 "동네 방네"


이곳은 예전  "우라차차"일때 몇번 찾아 간곳이기도 하다

☞ 2017/04/15 - [이것도 저것도 아닌] - ( 대구 10미 ) 동인동 찜갈비를 먹다 그리고 찜갈비 레시피


주인이 바뀌었나 물어 보니 그렇지 않다고 했다.

예전 음식점도 맛도 있었고 가격도 좋아 손님들이 많았는데..그러니 이번에 야심차게 이베리코 흑돼지로 

프랜차이즈를 시도해 보겠다고 하신다..( 젊은 사장님의 확고한 의지가 엿 보였다 )


이베리코는 스페인 흑돼지를 이르는 말이다

트러플(송로버섯) 캐비어(철갑상어 알) 푸아그라(거위 간)과 함께 세계 4대 진미로 알려져 있다

이베리코 돼지고기

스페인과 포르투갈이 위치한 이베리아 반도에서 자란 토종 흑돼지란 뜻에서 그 이름을 얻었다. 

돼지 품종의 순도와 사육방식 등에 따라 등급이 나뉘는데, 최상등급인 ‘이베리코 베요타(bellota)’는 순종 

이베리코 흑돼지를 3개월 이상 방목해 기른 경우 매겨진다. 이러한 돼지는 주로 도토리를 먹고 자란다. 

그 다음으로 교잡종이면서 사료와 도토리를 섞여 먹이는 ‘세보 데 캄포(cebo de campo)’, 교잡종이고 

사료만 먹이는 ‘세보(cebo)’ 등급이 있다. 돼지 뒷다리를 건조시켜 만든 생햄 ‘하몬’(jamón)의 품질을 

구분할 때도 이러한 등급이 적용된다


가격이 일반 돼지고기 보다는 비싸다

우린 스페셜을 일단 시켰다

갈비살+꽃목살+생막창+전골 (김치) \59,000

갈비살 130g에 9,000원.꽃 목살도 마찬가지

주방에서 손질 하시는 분이 사장님 이시다

고기 먹고 힘내자

밑반찬은 특별한게 없다

멸치 액젖 소스가 있다

생막창

꽃목살과 갈비살

셀프 코너


고기가 두꺼워 익는 속도가 좀 더뎠다

80% 익었을때 먹는게 가장 좋단다

꽃 목살을 추가로 시키고

플래쉬를 사용했더니.

막창용 장

전골 (김치 )

서비스 오색 국수

배부르게 먹었는데 소고기 보다는 저렴하고 삼겹살 보다는 비싸다

맛은 거의 소고기에 가까웠다

연하고 돼지 냄새가 전혀 나지 않았다


단 익기까지 시간이 좀 걸려 성질 급한 사람은 ..좀 그렇다


프랜차이즈 본점으로 많은 가맹점을 가지게 되길 바란다 


☞ 4월 27일 가족

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대구광역시 북구 산격4동 | 동네방네
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Posted by 삶.. 공수래공수거

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  2. BlogIcon 핑구야 날자 2020.05.09 22:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흑돼지에 마늘 하나 넣고 먹으면 정말 맛있겠네요 즐거운 주말 보내세요

  3. BlogIcon 엠제이mj 2020.05.09 22:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고기 두툼한게 너무 맛있게 보입니다 잘 보고 갑니다

  4. BlogIcon N.Tik.P 2020.05.09 22:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크흐~ 이베리코 맛있지요!
    그것도 프렌차이즈 화 하는 곳이라니?!
    매장도 깔끔하니 프렌차이즈 되면 믿고 한 번 가봐야겠어요

  5. BlogIcon Julie12 2020.05.09 22:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 너무 맛잇을 것 같아요 비오는 날 최고네용! 주말 잘보내세용

  6. BlogIcon 피터팬의 소풍 2020.05.09 23:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야심한 밤에 돼지고기 보니 배고파집니다.ㅎㅎ
    내일 삼겹살이라도 사먹어야겠네요.
    아드님 생일 축하합니다.
    가족들과 행복한 주말 보내세요.

  7. BlogIcon 잉여토기 2020.05.09 23:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소고기맛에 거의 가까운 맛이라니 스페인 흑돼지고기 궁금하네요.
    이맛을 보기 위핸 불판에 굽는 시간은 충분히 필요하군요.

  8. BlogIcon 라소리Rassori 2020.05.09 23:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 성질 급한데 그래도 저건 먹어보고 싶네요. 정말 맛있어 보여요~

  9. BlogIcon 박작가님 2020.05.10 00:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 오색국수를 서비스로 주네요 좋네요

  10. BlogIcon 블라 블라 2020.05.10 00:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야! 고기 빛깔이 너무 맛있어보이네요 ㅎㅂㅎ!!
    아 근데 이밤중에 이걸보다니...
    배고파요 ㅠㅡㅜ

  11. BlogIcon 누적킹 2020.05.10 00:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이베리코
    여러가지
    부위를 먹어봤는데
    일반 돼지고기 보다는
    부드럽고
    가격은 좀 더 비싸고
    (어떨때는 많이 비싸고)
    대중적이지는 않고
    하여튼 한번씩
    생각나는 그런
    돼지고기라는
    기억이 있슴다.!
    ^^~

  12. BlogIcon Raycat 2020.05.10 00:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고기 참 먹음직해 보입니다. 이베리코 좋죠 :)

  13. BlogIcon 고시생초이 2020.05.10 11:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와... 두께가 장난이 아니네요 ㅎㅎㅎ

    저런 두께면 화력이 쎄야할텐데 ㅎㅎㅎ

    그래도 두툼한만큼 육즙이 살아 있을거 같습니다 ㅎㅎ

  14. BlogIcon 가족바라기 2020.05.10 16:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고기가 참 좋은것같아요
    빛깐도 그렇고 두툼하니 구워서 액젓에 찍어먹으면 정말 맛있죠
    이베리코 먹어봐야겠어요

  15. BlogIcon 청두꺼비 2020.05.10 17:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와!!! 고기 비주얼이 침을 돋게 합니다 . .ㅠ 지금 배고픈 시간대인데 . . 가족과 한 번 가봐야 겠어요. 잘 보고 가요. : )

  16. BlogIcon 널알려줘 2020.05.11 09:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이베리코도 맛있는데는 맛있고
    또 맛없는데는 맛없더라구요 ㅠ

  17. BlogIcon 호건스탈 2020.05.11 13:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    공수래공수거님나중에 기회가 된다면 이베리코를 먹어봐야 겠습니다.공수래공수거님언제나 파이팅!!

  18. BlogIcon 라디오키즈 2020.05.11 16:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고알못이라 그런지 이베리코를 먹어도 특별하게 다르다는 걸 잘 모르겠더라고요.;;;

  19. BlogIcon peterjun 2020.05.11 16:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 이베리코 전문점이 생기는 추세인 듯 싶어요.
    처음 먹어봤을 땐 뭔지 잘 모르겠더라고요.
    맛있게 드셨으니... 좋네요. ^^

  20. BlogIcon 신럭키 2020.05.12 00:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한밤중에 고기 생각나네요!! 조만간 먹으러 가야겠네요 ㅎㅎ

  21. BlogIcon 파아란기쁨 2020.05.12 21:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    동네방네 소문날만큼 맛나 보이네요.
    잘 보고 갑니다.