피자 ( Pizza )에 대해-손으로 먹어도 좋은 음식

피자..근래 들어와 많은 사람들이 좋아 하는 음식이다

전통적인 기존 브랜드외에 새로운 프랜차이즈도 많이 생겼다. 

126개의 가맹 브랜드가 있으니 말이다

그리고 기업에서 만들어 대량으로 파는것도 많아졌다

집에 있는 시간이 많아지다 보니 피자를 먹게 되는 경우가 많아졌다

전에는 도미노 피자 배달을 많이 시켜 먹었었는데 가격이 만만치가 않아서 싼 피자를 사 먹기도 한다

미국의 대표적인 피자 회사는 피자헛과 도미노 피자가 있다

① 피자헛 ;1958년 미국 켄사스주에서 프랭크와 댄 카아니 형제가 어머니로부터 600달러를 빌려

              레스토랑을 차리면서 시작되었다

              현재 전세계 100여 나라에 점포를 가지고 있다

              한국은 1985년에 서울 이태원에 동신 식품이 첫 점포를 열었다

              현재 직영점 100곳 이상,가맹점 200곳 이상이 영업을 하고 있다

② 도미노피자 : 1960년 톰 모너건 형제가 미국 미시건주에서 폭스 바겐의 "딱정벌레" 한 대로 피자를

                     배달해주는 "도미닉스"라는 점포를 열면서 비롯되었다

                     현재 세계 70개국 1만개 이상 점포가 있으며 우리나라에는 1990년에 송파구에 첫 점포가

                     생긴후 현재 400개 이상의 매장이 있다.

 피자를 처음 개발한 사람은 확실치는 않으나 페니키아,그리스,로마인들로 추정되는데 기원전 6세기 무렵

 페르시아제국 다리우스 대왕의 병사들이 장거리 행진을 하면서 휴식을 취할때 방패를 달궈 그위에 빵을

 굽고 치즈와 대추야자를 토핑으로 얹어 먹었다고 한다

 피자는 원래 이탈리아 음식이지만 실제 세계적으로 피자를 보급시킨 나라는 미국이다

제2차 세게대전때 이탈리아에 주둔했던 미군들이 피자에 맛을 들여 미국으로 돌아와서도 즐겨 먹었다 

한다

그후 이탈리아계 가수 프랭크 시나트라와 야구선수 조 디마지오가 피자광이었는데 이들을 우상으로 삼은

팬들이 피자를 찾기 시작했다   (  음식 잡학사전 -윤덕노   인용)

오늘날과 같은 피자를 처음 만든 도시는 나폴리다

가난한 나폴리 사람들이 밀반죽에 토마토를 얹어 먹으며 요즘 같은 향태의 피자가 탄생했다 한다

19세기 이탈리아 왕 움베르토 1세의 아내 마르게리타가 나폴리에서 유명한 피자 요리사 "라파엘 

에스포시토"를 초청해 피자를 만들었는데 그때 이탈리아 국기를 상징헤 만들어 바친 피자가

 "마르게리타 피자"다

▶ 마르게리타 피자 : 이탈리아 3대 피자의 하나로 전형적인 나폴리 피자.

                           토마토와 모차렐라, 바질을 사용한 피자이다.

품위를 중시하는 서양 사람들이 포크와 나이프를 사용하지 않고 손으로 먹어도 흉이 되지 않는 

음식이 피자다

2019년 공정거래위원회 가맹사업거래 업종 정보에 따르면 피자는 126개 가맹브랜드에 6,400개의 

가맹점이 있다.. 이중 직영점은 259개이다

                                                                                          ( 공정거래위원회 사이트에서)

가맹점수 기준으로 가장 큰곳은 피자마루이고 그 다음이 피자 스쿨이다

두 브랜드는 한국 기업이다

도미노피자를 제외하고 국내에서 가장 오래된것은 "황철수 피자"이다 (1995년 11월 시작 )

피자는 한 조각 먹으면 충분한데  그게 잘 안 된다

▶ 6월 28일 행복 척도 2.5점 ★★☆

 무난햇던 하루