올해도 어김없이 친지 생일잔치는.. 오랫만에 같이 모여 식사를 하는 자리다..며칠전부터 의견이 분분하다가 결국은 쇠고기 식사로 낙점이 되었다 친지의 직장 동료 아버님이 운영한다는 쇠고기집에서 모여 즐거운 식사 시간을 가졌다 이곳 온 벽이 축산물 등급 표시로 도배가 되어 있었다 고기질이 1++ 즉 최고급 고기인셈인데 가격이 저렴하다 쇠고기 등급은 축산물품질평가원에서 판단하는데 ( 물론 고시로 정해져 있다 ) 최근 등급판정기준을 보완한다는 이야기가 있었다 근내지방 양과 질의 종합적인 상태를 고려하고, 육색·지방색·조직감·성숙도 등 다른 등급 판정 항목 비중을 높이는 방향으로 쇠고기 등급판정 기준을 보완한다고 하는데 시간이 좀 걸릴것이다 상차림 비용이 1인 3,000원 상차림은 소박하다 가격은 비교적 저렴하다..