인생의 짐은 많을수록 불편할뿐 (空手來空手去)

3월 3일 삼겹살데이.. 2003년 경기도 파주시와 파주연천축협이 제정하여 홍보한 것이 시작으로 알려져 있는데 마침 일요일이기도 해서 점심을 삼겹살로 먹기로 했다 그러다가 팔공산으로 미리와 같이 먹기로 하고 다른 준비 없이 삼겹살만 사서는 팔공산 미대리로... 미나리 먹으러 몇 번 찾은 동네다 올 겨울 들어서는 3번째인데 농장에서는 처음 먹는다 농장에서는 미나리만 판다해서 가지고 간 삼겹살만 구워 먹고 왔다 하! 고 놈 참 삼겹살만 먹어도 배가 부른 하루였다

매년 한 겨울이 지나고 입춘이 지나면 한 번씩 미나리 삼겹살을 먹으러 간다 작년에는 코로나 상황이어 못 갔었지만 올해는 가자고 모두 의견이 일치해 휴일 친지들과 다녀오게 되었다 미나리는 전국적으로 팔공산 미나리와 청도 한재 미나리가 유명한데 우리는 매번 팔공산으로 향한다 팔공산도 미대동,용수동,신미동에 걸쳐 미나리 농가가 있는데 미대동을 자주 찾는다 미나리는 자라는데 기후 조건이 참 중요하고 기온에 민감하다 한다 팔공산미나리는 팔공산의 깨끗하고 선선한 바람과 깊고 맑은 지하 암반수로 자란다. 도심보다 5℃ 이상 낮은 팔공산의 기온 때문에 보통 30일이면 자라는 미나리가 이곳에서는 45일 이상 걸린다. 그래서 속이 더 꽉 차고, 더 아삭하며, 더 향긋하다. ( 대한민국 구석구석 일부 인용 ) 미나리를 재배..

매년 그 시기가 되면 정례적으로 행하는 행사가 있기 마련이다 누구나 그렇겠지만 내게도 그런 행사가 일년에 한두번씩은 있다 년초 일출 보는것도 정례행사지만 매년 이맘때면 빠지지 않는것이 미나리에 삼겹살 먹는것이다 작년은 나가지 않고 먹기도 하고 좋은 식당에서 먹은 기억이 있고 포스팅도 했었다 ☞ 미나리 삼겹살 올해는 팔공산으로 가자고 해서 친지들과 같이 했다.. 가는 길이 좀 막혔지만 일년에 한번이니 참을만 했다 전국에 미나리 재배 단지가 많지만 청도의 한재 미나리와 대구 팔공산 미나리가 그중 제일 유명하지 않나 싶다 고품질 미나리 생산을 위해서는 배수가 잘되는 토양에서 재배하여야 하고, 물 빠짐이 나쁜 곳에서 는 품질이 좋지 않다한다. 또한 물이 아주 중요하므로 지하수나 자연수가 풍부한 곳이 적지이기 때..