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공공(空空)의 시선

육개장 2

육개장의 어원,유래,시초

사시사철 먹을수 있는 음식이고 좋아하지만 특히 날이 쌀쌀해진 추운날이면 한번식 땡기는게 "육개장"이다나는 육개장을 성인이 되어서야 좋아했던것 같다..어렸을때 안 먹었던건 아니고 먹을 기회가 별로 없었던것 같다. 육개장을 좋아하게 되고 자주 먹게 된건 아이러니 하게도 해외에서 먹은 육개장 맛 때문이다그집에서 자주 먹었던 육개장은 정말 맛있어 아직도 기억나는 맛이다.한번만 먹었으면 그럴수도 있겠다 싶지만 그곳에서 먹은 육개장이 수십 그릇이 될것이다..( 어딘지는 밝히지 않는다 ) 그후 한국에서 그 맛을 느껴 볼려고 육개장을 하는 식당에 들리면 꼭 육개장을 시키곤 했는데 그 맛이 안 난다.그나마 최근 유명한 프랜차이즈인 "이화수 육개장"의 육개장이 조금 비슷한것 같다 ● 육개장의 유래육개장의 개장은 개장국을 ..

이화수 전통 육개장-양지 육개장전골,메밀 전병

이화수 육개장은 작년 대전 원도심여행시 점심 먹으러 들렀던 프랜차이즈 음식점인데 정작 육개장은 먹지 않고 냉면과 만두를 먹었었던곳이다 2017/08/26 - [이것도 저것도 아닌] - (대전 여행 )이화수 전통육개장의냉면+만두,그리고 성심당 그러고 나서 육개장은 언제고 한번 먹어 봐야겠다고 생각을 했었는데 ( 육개장을 참 좋아 한다 ) 영 기회가 없었다 TV에 PPL 광고도 가끔 보이고 주위에 새로 생겨 나는 집들이 가끔 보여 아내에게 언제고 한번 먹어 보자 이야기 하기도 했다 이화수 육개장은 비교적 성공한 외식 사업이다 대전에서 2013년 창업한곳으로 2017년 346억의 매출을 올리고 36억의 순이익을 올렸다 직영점 1곳을 포함해 전국 161개의 가맹점이 있고 계속 확대해 나가는 중이다 3년 연속 한..