고운사를 나오면서 사찰 음식 체험관이 있길래 잠시 차를 세웠다
사찰 음식에 대해 조예가 있거나 잘 알지는 못하지만 궁금은 했다
* 아래 내용은 사찰음식 사이트 ( http://www.koreatemplefood.com/)에서 내용을 요약했다
* 사찰 음식의 정의
보통 '사찰에서 일반적으로 먹는 음식'을 일컬으며, 흔히 '절밥'이라고 표현하기도 합니다.
사찰음식에서는 음식재료를 재배하는 일에서부터 음식 만드는 일 등을 수행의 연장선으로 생각합니다.
법당의 부처님께 올리는 공양을 준비하듯, 음식을 정성껏 만들어 사부대중이 평등하게 나누어 먹습니다.
그러므로 사찰에서 먹는 밥만을 사찰음식이라고 하는 것은 대단히 협소한 의미라고 할 수 있습니다.
* 사찰 음식의 특성
-수행음식 : 사찰음식에서는 유제품을 제외한 모든 동물성 식품과 '오신채(매운 맛을 내는 다섯 가지 채소:
파, 마늘, 부추, 달래, 흥거)'를 금하고 있습니다.
- 자연 음식 :한국 사찰음식에는 인공조미료를 쓰지 않고, 자연재료로 만든 천연조미료를 사용합니다.
사찰에서 사용하는 천연조미료로는 버섯가루, 다시마가루, 제피가루, 들깨가루, 날콩가루 등이 대표적입니다
-저장 음식 :사계절의 변화가 뚜렷한 우리나라에서는 겨울에 식재료를 구하기가 매우 어려웠습니다.
특히 큰 눈이 오면 외부와 고립될 수 밖에 없는 산중사찰에서는 긴 겨울을 나기 위해 음식을 저장하는 방법이
발달하기 시작하였습니다.
-발효음식 :한국사찰에서는 발효방법을 활용하여 다양한 음식을 만들고 있습니다.
‘발효’는 미생물이 각종 효소를 분비하여 특유의 최종산물을 만들어내는 현상입니다. 대표적인 발효음식으로
서양에는 치즈와 요구르트, 와인 등이 있다면, 한국에는 김치와 간장, 된장, 고추장 식초와 식혜 송차 등이
중심을 이루고 있습니다.
-친환경 음식 :한국 사찰음식은 건강음식이다.
고운사 사찰음식 체험관
사찰음식은 탄수화물, 지방, 단백질 뿐만 아니라 비타민과 각종 무기질이 풍부한 음식 재료를 사용함으로써
영양의 균형을 유지하며, 콜레스테롤이 현저히 낮은 것이 특징이다.
설악초
직접 간장,된장,고추장을 담근다 한다
사찰 음식 체험 시설
고운사 사찰음식 체험 프로그램 안내
| 강좌 | 모집인원 | 강좌기간 | 수강료(재료비 포함) | 기타 |
|---|---|---|---|---|
| 사찰음식 체험 템플반 | 4인 이상 (가족은 3인 이상도 가능) |
1박 2일 | 1회 60,000원/1인 | 숙박은 고운사 템플스테이에서 함 |
| 기초반 | 6인이상 | 주 1회 (총 6회) |
200,000원/1인 | 수강생들과 의논하여 요일 결정함. |
| 단기반 | 4인 이상 | 주 1회 (총 12회) |
350,000원/1인 | - |
| 발효음식 체험반 | 4인 이상 | 수강생 모집 후 의논하여 결정 | 두부, 청국장, 고추장, 된장, 김치,장아치류 체험 | |
| 1일 체험반 | 10인 이상 2만원/1인 | 10인 이하 3만원/1인 | 해당 계절에 적합한 음식으로 두 가지 만들고 체험관에서 준비한 음식으로 당일 식단을 구성합니다. | |
사찰 음식들
고운사는 사찰 음식 특화 사찰이며 매년 사찰음식 문화제도 열린다고 한다
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사찰음식 체험관도 있군요.
사찰음식을 보는것 만으로도 건강해 지는것 같습니다.
즐거운 추석 보내세요.
사찰음식을 먹으면 건강에 좋을듯 합니다.ㅎ
풍성한 한가위 되세요.^^
어릴적에 엄마따라 절에 가면 어찌 그리 절밥이 맛있던지요..^^
재료 본연의 맛을 살린 음식이 최고인 것 같아요.
강한맛이 없어 좋은것 같습니다.
즐거운 한가위 되십시오.^^
사찰음식 체험프로그램도 있군요 +_+
저는 어릴때 할머니 다니시던 절에서 행사때 싸오시던 타래과가 참 맛났는데,
이게 손이 많이 가는 음식이라 그런지 이젠 그 절에서 더이상 타래과는 안만든다고 하더라구요.
좀 아쉬웠어요.
타래과는 저는 처음 들어 봅니다.
한번 찾아 봐야겠네요.ㅎ
연휴 잘 보내시기 바랍니다.
정말 맛있어보여요 ~~~
체험도 해보고 싶고 ....
저도 체험해 보고 싶어요.^^
사찰음식이 그렇게도 맛있다면서요? ㅎ 전 사실 아직 한번도 먹어본적이 없습니다.
저도 공양은 많이 먹었지만 본격적인 사찰음식은
접한 기억이 없습니다.ㅎ
체험이 재밌을거 같아요ㅋ
색다른 경험일것 같습니다.
즐거운 추석연휴 보내세요 ^^
즐거운 추석 맞으시기 바랍니다.
먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ 좋아보이는데^^
즐거운 추석 되세요^^. 화이팅입니다.^^
저도 먹어 보고 싶습니다
가족과 함께 여유로운 추석 보내세요.^^
왠지 명절에 사찰음식을 먹어야 할 것 같네요.^^ 행복한 추석 보내세요.
건강한 음식으로 추석 연휴 잘 보내시기 바랍니다.ㅎ
절밥이 이런 좋은 재료들로만 만들어져서 체험하는것도 좋겠네요 ㅎㅎ
건가완 식재료를 사용해 건강을 보장하는게 아닌가
생각합니다.ㅎ
사찰음식 체험은 정말로 첨보네요. 와이프랑 같이 체험해도 좋은거 같은데요
나중에 한국 오시면 체험해 보시는것도
좋을듯 합니다.
사찰음식은 건강에도 좋고 맛도 담백하니 좋을 것 같아요.
체험을 한다는 것은 직접 만들어 본다는 것일 텐데,
사찰음식을 배우면, 너무 기분 좋을 것 같아요.
한번 기회를 가져 보는것도 좋은 일이지 싶습니다.
이것도 좋은 문화입니다.
즐거운 추석 명절 보내세요.^^
체험 좋네요.^^
풍요로운 한가위 되시기 바랍니다.^^
매년 사찰음식 문화제도가 열리는군요?
좋은 체험 기회인 것 같습니다^^ 추석 잘 보내시길 바래요
체함해 보는 기회가 있었으면 좋겠더군요.
즐거운 추석 명절 보내시기 바랍니다.
와~ 이런 곳도 있군요. 사찰음식도 배우고 가족들이랑 함께 체험해 보고 싶네요.
중간에 설악초 참 곱습니다. ^^
이곳이 좀 멀긴 합니다.
전국적으로 체험할수 있는 사찰이 여러곳 있더군요.^^
어머 사찰음식 체험 프로그램이 의외로 많군요^^ 가공된 맛에 익숙해져 이런 음식으로 몸을 깨워주고 싶다는 생각이 드네요 정갈한 음식이 참 예뻐요 남은 추석 연휴도 즐겁게 보내시길요^^
이런 음식을 계속 먹으면 정말 건강해질것 같습니다..ㅎ
늘 행복한 하루 되세요^^
사찰음식체험관이라니... 요즘 같이 먹는 것에 관심이 많은 시대에 꽤 잘 맞는 곳이네요. 사찰을 찾으시는 분들에게 더 특별한 경험이 될 것 같아요.^^
특히 요즘 관심이 많아지는 모양입니다.
이곳도 많이들 찾으신다네요.
라디오키즈님 ..접속이 안됩니다.
예전에 템플스테이 했던 기억이 나네요 ^^
2박 3일짜리였나.. 갔다가 맹장이 터져서..
템플스테이 끝마치지도 못하고 수술하고 올라왔던 기억이 있습니다..
잊지 못할 기억을 만드셨군요^^
절에 가서 먹는 밥은 조미료를 사용하지 않는다고 하는데 신기하게 맛나더라구요^^
재료 본연의 맛을 느낄수 있지 않나 싶습니다.
어릴 적부터 엄마따라 절에가서 절밥을 가끔 먹었었는데 어릴 적 입맛에도 맛있었던 기억이 나요ㅎㅎ
절밥이 입에 맞으셨나 봅니다. ㅎ
강냉이밥을 권장함 http://pann.nate.com/talk/320596037 2MB처럼 맨밥에 간장 먹던가ㅋㅋ