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공공(空空)의 시선

인상 깊은곳

안동 국시

空空(공공) 2016. 12. 24. 07:00
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우리나라에서 서민적인 음식을 꼽으라치면

여러 가지가 있겠지만 그중에 가장 먼저 생각나는건

"국수"다

가격도 싸고 간단하게 한끼를 해결할수 있어 나도 자주 먹는편이다

 

여름철에는 시원하게 먹을수도 있고 요즘 같이 추운날에는 따끈하게도 먹을수 있다

국수는 약 6000년전부터 중앙아시아쪽에서부터 전파 되어 왔다 한다

우리 나라도 고려 시대에  중국 송나라에서 들어온것으로 추정된다

국수는 그 종류도 많고 하지만 그 맛도 각기 참 다양하다

국수는 육수맛이 맛을 구별하게도 한다

 

얼마전 먹은 정평 할매국수는 그 육수의 맛이 다른집과 달랐었다

그러고 보니 가까운곳에 국수를 맛있게 하는곳이 있다

상호가 "안동 국시"인데 경북 안동 지역의 따뜻한 국수가 "안동 국시"라 한다

( 안동 국시)

안동 국시는 소의 살코기와 사골로 육수를 낸 경상도 안동 지역의 반가 음식으로 국수의 면발은

다른 칼국수에 비해 얇고 가늘지만 부드러움이나 쫄깃함은 오히려 뛰어나며  고명으로 풋고추와

파,가늘게 뜯은 양지고기가 올려져 있고 김치와 더불어 깻잎에 싸서 먹으면 그 맛이 가히

일품이다 

안동 국시의 화룡정점은 깻잎이다

 

체인점이 많은것 같다

내가 간곳은 대구 산격동이다^^

 

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