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공공(空空)의 시선

대구 10미 4

(대구 복어 맛집) 별난 복어

주거지를 옮겨야 하는 아들과 함께 점심 먹으러 나왔다 찾아간 곳은 이 곳 지역에서 유명한 대구 10미인 복어 불고기를 잘 하는곳 "별난 복어 " 식당이다 점심시간이 좀 지났는데도 손님이 제법 있었다 손님들 있는 자리를 피해 우린 구석에 자리 잡고 3인 세트 6만 원짜리를 시켰다 ☞ 3인 세트 60,000원 -불고기+탕+튀김+껍질 무침 별난 복어 결식 아동을 지원하는 힘찬 동아줄 가게이다 복어 관련 요리는 다 있다 우린 3인 세트 6만짜리로 복어 바다의 산삼 테이블 간 이렇게 가림막도 되어 있다 복어는 공인 복어 조리 기능사가 손질해야 한다 제일 먼저 나온 복어 껍질 무침.. 새콤 달콤 복어 튀김 메인인 복어 불고기 복어가 생각보다 많았다 요즘 트렌드답게 치즈도.. 여기다 밥 볶아 먹었다 계란 프라이도 먹..

대구 10미 납작만두 그리고 미성당 납작만두 레시피

대구 시내에 나간김에 출출하기도 해서 납작 만두를 먹기로 했다 납작만두는 대구 10미중에 그 으뜸으로 치는 음식이다 여러 유명한곳이 많은데 교동 시장 납작 만두도 유명하고 미성당 납작만두도 유명하다 교동 시장에 갔더니 다소 늦은 시간이어 그런지 대부분 문을 닫았고 영업을 하는곳 아무곳이나 들어 갔다 납작 만두 1인분을 시켰다 예전 먹던 맛이다..역시 교동 시장의 납작만두다 미성당이 제공하는 납작 만두의 레시피를 옮겨 적는다 * 재료 : 밀가루 500g, 당면 300g, 멸치 육수 50CC, 부추 1/2단 (50g), 대파 1/2단 (60g) 후추 5g ( 10인분 기준 ) * 조리 방법 1. 밀가루 500g을 물 100CC정도로 넣어 반죽한다 2. 당면 300g을 삶아서 부추 50g, 대파 60g을 다져..

인상 깊은곳 2017.06.17

( 대구 10미 ) 동인동 찜갈비를 먹다 그리고 찜갈비 레시피

대구에는 10味가 있다 납작만두를 비롯하여 야끼우동,복어불고기등 그중에 동인동 찜갈비가 있다 대구 시내 중심가인 동인동 골목에는 찜갈비집이 여럿 있어 아직도 그 명성을 유지하고 있는데 거기까지 가지 않아도 근처에 찜갈비를 하는곳이 있어 가까운 친지와 같이 다녀 왔다 그리고 대구시에서 제공하는 동인동 찜갈비 레시피를 옮겨 적을까 하다 결국 사진으로 ㅡ.ㅡ;; 이집은 예전 가족끼리 한번 왔었는데 맛도 괜찮고 특히 양념이 매콤하여 매콤한 음식을 좋아하시는 친지를 모시고 와야겟다고 생각을 했었었다 역시 맛있게 드셨다 고기 먹고 힘내자 ㅋ 다음번은 무한리필을 한번 먹어봐야겠다 찜갈비는 1인분에 12,000원이다 요즈음 깨끗한 실내 고깃집이 많이 생긴듯 하다 이집도 깔끔하다 밑반찬은 소량..정갈하게 나왔다 찜갈비 ..

(대구 10미) 안지랑 곱(막)창

지방 어디를 가도 그 곳의 음식이 있고 특색이 있다 이곳 대구도 대구 10미라 해서 다른 지역보다 유명한 먹거리들이 있다 ( 대구 10미) ① 따로 국밥 ② 막창구이 ③ 생고기 (뭉티기) ④ 동인동 찜갈비 ⑤ 논메기 매운탕 ⑥ 복어 불고기 ⑦ 누른 국수 ⑧ 무침회 ⑨ 야끼 (볶음) 우동 ⑩ 납작만두 다 한번쯤은 먹어 본 음식이지만 이중에는 유래가 된 음식점이나 그런 식당들이 모여 있는곳이 있고 그 곳에를 가야 진정으로 먹은것 같은 기분이 들기도 한다 납작 만두는 교동시장을 가야 하고 무침회는 반고개 식당골목을 찾아야 하듯이... 막창을 좋아하시는 와이프땜에 문화예술회관을 찾았다가 안지랑 곱(막)창골목에 들어 섰다 ( 막창 구이) 밥 반찬 보다는 소주 안주에 가장 궁합이 잘 맞는 막창은 대구 지방에서 70..

인상 깊은곳 2015.04.23