: 인생의 짐은 많을수록 불편할뿐 :: 대구 10미 납작만두 그리고 미성당 납작만두 레시피 :>

대구 시내에 나간김에

출출하기도 해서 납작 만두를

먹기로 했다

 

납작만두는 대구 10미중에

그 으뜸으로 치는 음식이다

여러 유명한곳이 많은데

교동 시장 납작 만두도 유명하고

미성당 납작만두도 유명하다

 

교동 시장에 갔더니 다소 늦은 시간이어 그런지 대부분 문을 닫았고 영업을 하는곳

아무곳이나 들어 갔다

납작 만두 1인분을 시켰다

예전 먹던 맛이다..역시 교동 시장의 납작만두다

 

미성당이 제공하는 납작 만두의 레시피를 옮겨 적는다

* 재료 : 밀가루 500g, 당면 300g, 멸치 육수 50CC, 부추 1/2단 (50g), 대파 1/2단 (60g)

           후추 5g  ( 10인분 기준 )

* 조리 방법

  1. 밀가루 500g을 물 100CC정도로 넣어 반죽한다

  2. 당면 300g을 삶아서 부추 50g, 대파 60g을 다져서 멸치육수 50CC와 후추 5g을 혼합하여

     소를 만든다

  3. 반죽한 밀가루를 홍두깨로 밀어 만두피를 만든다

  4, 만두피에 소를 넣어 만두를 만든다

  5. 끓는 물에 만두를 30초 정도 삶는다

  6. 삶은 만두를 물에 1시간 정도 담가 놓는다

  7. 만두를 건져서 소쿠리에 물이 빠지도록 30분 정도 놓아둔다

  8. 7의 납작 만두를 프라이팬에 노릇노릇 구워 준다

  9. 고춧가루와 간장을 적당히 뿌려 간을 맞춘뒤 한입에 쏙 먹는다

 

난 만들어 먹는건 무리고 가끔 생각날때 마다 사 먹는걸로^^

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Posted by 공수래공수거

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  2. Favicon of http://moldone.tistory.com BlogIcon 몰드원 2017.06.17 15:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 맛있겠네요

  3. Favicon of http://doitnow61.tistory.com BlogIcon 늙은도령 2017.06.17 15:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소로는 뭐가 들어가지요?
    궁금하네요.

  4. Favicon of http://prolite.tistory.com BlogIcon IT넘버원 2017.06.17 15:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어묵인줄 알았는데 신기하고 맛있어 보입니다.^^

  5. Favicon of http://bamnwind.tistory.com BlogIcon 죽풍 2017.06.17 21:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    만두도 납작하게 만드는군요.
    어떤 맛일지 먹고 싶네요. ^^

  6. Favicon of http://newday21.tistory.com BlogIcon 새 날 2017.06.17 21:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미성당도 아니고 교동도 아니지만, 저도 납작만두 먹어봤습니다. 맛있대요. 또 먹고 싶어지네요^^ 그리고 저기 적힌 것들 중에서 왠지 소라가 떙깁니다. 술 안주로 그만이겠는걸요 ㅎㅎ

  7. Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 카멜리온 2017.06.17 21:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 제대로 된 납작만두를 먹어보고 싶네요. 제대로 된 곳이라는게 없다면 맨 처음 만들어낸 곳..?
    2013년에.. 일하던 곳에 대구에서 온 애가 있어서.. 고향갔다 올라오면서 여러가지 사오면서 납작만두도 사왔는데..
    그때 먹었을 때는 좀 별로였었거든요.

  8. Favicon of http://yoo3290.tistory.com BlogIcon 친절한엠군 2017.06.18 00:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 요런곳에서 좀 먹어봤으면 좋겠습니다요ㅎㅎㅎ

  9. Favicon of http://persket.com BlogIcon ireugo 2017.06.18 02:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    교동시장 납작만두는 이야긴 들어봤는데
    실물은 처음 보네요^^
    군침이 도네요~~
    납작만두 옆에 저 파와 양파(?)는 양념장인가요?

  10. Favicon of http://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2017.06.18 02:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹어본 적 없는데.. 맛보고 싶네요.
    식감, 맛 모두 궁금하네요. ^^

  11. Favicon of http://nemos.tistory.com BlogIcon 여행하고 사진찍는 오로라공주 2017.06.18 05:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와..이렇게 레시피를 공유해주는 군요. 근데 저도 사먹을래요.
    사먹는 맛이 또 다르더라구요. 납작만두랑 떡볶이랑 같이 먹고싶어요 냠냠

  12. Favicon of http://gimpoman.tistory.com BlogIcon 지후니(심종열) 2017.06.18 08:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한 입에 쏙 들어갈 수 있어 정말 좋네요. 대구에 별미 음식들이 많지요~~ ^^

  13. Favicon of http://jejucoming.tistory.com BlogIcon 강봥옵써 2017.06.18 10:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    납작만두는 첨 보는거네요.
    그 안에 그래도 당면 등 만두소가 다 들어가나 보죠?
    호기심 급 발동입니다..ㅎ

  14. Favicon of http://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 2017.06.18 23:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 납작 만두 맛있습니다.
    이것을 보니까 또 먹고 싶어지네요.

    돌아오는 주말에 시장에서 찾아봐야 하겠습니다~^^

  15. Favicon of http://tokyobreaknews.tistory.com BlogIcon T. Juli 2017.06.18 23:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 맛이 너무나 좋아 보입니다.

  16. Favicon of http://blissinottawa.tistory.com BlogIcon Bliss :) 2017.06.19 08:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오~~ 납작만두 대구 10미라는 걸 예전 글에서 공수래공수거님을 통해 알았지요~ 레시피가 궁금했는데 만두이지만 고기가 들어가지 않네요?^^ 저는 종종 만두 만들어 먹기는 하는데 다진 고기를 좋아하지 않아서 만들어놓고도 잘 먹지 않거든요. 멸치육수 들어가는 것도 인상적이구요. 이 레시피대로 만들면 굉장히 깔끔한 맛이 나서 좋을 것 같아요^^ 한 번 시도해보고 싶어집니다. 무더위 조심하시고, 즐거운 하루 되세요~

    • Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2017.06.19 09:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      네.고기는 전혀 들어가지 않습니다
      당면과 파가 들어가고요
      소스가 비법인듯 합니다
      한번 시도해 보시면 블리스님만의 새로운 납작만두가 탄생할듯 싶습니다
      일요일 편안하게 보내세요^^

  17. Favicon of http://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon 2017.06.19 10:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 시장표 납작만두 한번 먹어보고 싶네요.
    맛이 어떨까 궁금도 하고 레시피를 봐도 감이 안잡히네요.
    특히 삶은 만두를 물에 담가놓으면 불지나않나 걱정도 되구요. ^^

  18. Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2017.06.19 11:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대구 갔었을때 납작만두를 맛보지 못해서 아쉬워하던 참에
    공수래공수거님 포스팅을 통해서 대리만족하고 갑니다~^^
    즐거운 한 주 보내세요ㅎㅎ

  19. Favicon of http://rieul23.tistory.com BlogIcon 울트라맘 2017.06.20 00:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 정말 맛있어보이네요..
    납작만두 먹고싶습니다.

  20. Favicon of http://the3rdfloor.tistory.com BlogIcon 슬_ 2017.06.20 01:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방송에서는 자주 봤는데 대구를 아직 안가봐서..
    실제로 먹어본 적은 없어요.
    맛이 궁금해요ㅋㅋㅋ 잡채넣은 호떡같은 맛이 나나? 하고 상상만 하고 있습니다.

  21. Favicon of http://kimchicheese2016.tistory.com BlogIcon 김치앤치즈 2017.06.21 08:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아, 맛있겟다아...먹어보고 싶은 비주얼입니다.
    근데 일반 만두처럼 만두속을 넣지 않고 납작하게 만들어서 납작만두인가 봅니다..^^



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